Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 5 min

Temps
total 15 min

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Lavez vos fraises, séchez-les bien, puis piquez-les avec des pic en bois (type pic à brochettes).

Faites chauffer le sucre, le colorant et le jus de citron jusqu'à obtenir un sirop épais. Prélevez une goutte (faites attention de ne pas vous bruler) et faites la tomber sur une coupelle froide, si la goutte se fige et durcit c'est que le sirop est prêt.

Coupez le feu, et trempez chaque fraises dans celui-ci. Tapotez le pic en bois contre le bord de la casserole pour faire couler l'excédent, puis placez-les sur une feuille de papier cuisson, la tête en bas ou si vous avez un bloc de polystyrène, plantez les pic dedans, cela évitera d'avoir le bout de votre fraise plat, jusqu'à complet refroidissement.

Variantes

La quantité de colorant alimentaire utilisée dépend du colorant que vous utilisez.

Les colorants liquides que l'on trouve en grandes surfaces ne supportent pas bien la cuisson, vous aurez besoin d'en mettre plus que si vous utilisez un colorant en gel ou en poudre, ces deux derniers étant bien plus puissant. Par exemple, avec le colorant en gel, il faut dose avec un pic en bois (type cure dent), 2 « pointes » de pic suffisent, là où une dizaine de gouttes (voire plus) sont nécessaires avec du colorant liquide.