Temps de préparation 40 min

Temps de cuisson 20 min

Temps
total 1h

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Tamisez ensemble la farine, le sel, la levure chimique, le cacao et la cannelle en poudre.

Coupez le beurre en petits morceaux et mettez-le dans un récipient.

Versez le sucre sur le beurre ramolli et, à l'aide d'une spatule, remuez jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez ensuite l'oeuf et la cuillère à soupe de lait et mélangez.

Lorsque le liquide est bien incorporé, ajoutez la farine tamisée. Mélangez le tout jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Enveloppez la pâte de film alimentaire et laissez-la reposer 2 heures au réfrigérateur.

Préchauffez votre four à 180°C.

Lorsque la pâte est bien froide, étalez-la au rouleau sur votre plan de travail sur une épaisseur de 2 à 3 millimètres. Détaillez alors les formes voulues  à l'aide d'emporte-pièces de Noël (étoiles, sapins, boules de Noël ...) Pour la réalisation de boules, détaillez la pâte à l'aide d'un emporte-pièce rond, puis prélevez un petit bout à l'intérieur de celle-ci grâce à une douille. Placez des sablés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Dans un bol, mélangez ensemble la cassonade et la cannelle.

A l'aide d'un pinceau, badigeonnez légèrement les biscuits d'eau puis passez-les dans le sucre-cannelle. Enfournez aussitôt et laissez cuire 15 à 20 minutes. Laissez refroidir les petits gâteaux avant de les déplacer.

Variantes

Astuce : Ces sablés se gardent bien enfermés dans une boîte de fer.