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Le tian provençal

by Magali Legrand

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Recette Le tian provençal

01

Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 20 min

Temps
total 35 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 4 tomates
  • 2 courgettes
  • 1 aubergine
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 pincées d'olives vertes
  • 2 pincées de basilic
  • 1 pincée de parmesan
  • 1 pincée d'herbes du maquis
  • 1 pincée de sel et poivre

Préparation

Lavez et coupez les tomates en rondelles fines et faites-les dégorger 30 minutes dans une passoire après les avoir salées. Préchauffez alors le four à th. 7 - 210° C.

Lavez et coupez les courgettes et l'aubergine en rondelles très fines. Dans un plat à gratin,disposez successivement des couches verticales de chacun de ces 3 légumes. Saupoudrez d'herbes du maquis, d'olives vertes dénoyautées émincées et de parmesan râpé. Versez maintenant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et  le jus de citron. Poivrez.

Recouvrez d'une feuille d'aluminium et mettez au four pendant 10 minutes. Après ce temps, retirez l'aluminium et poursuivez la cuisson 10 minutes. Servez recouvert de feuilles  de basilic frais.

Source : Recette de famille

Recette Le tian provençal

Source : Recette de famille

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