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Brioche perdue aux pommes

by Gwen

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Recette Brioche perdue aux pommes

03

Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson 35 min

Temps
total 55 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 30cl de lait entier
  • 2 gousses de vanille fendues et grattées
  • 4 oeufs
  • 100g de sucre de canne
  • 30cl de crème liquide
  • 30g de raisins secs
  • 400g de brioche
  • 40g d'amandes mondées
  • 2 pommes
  • 30g de beurre demi-sel

Préparation

Coupez les pommes en tranches, sans les peler ni les épépiner. Faites-les revenir dans le beurre demi-sel avec 1 c. à soupe de sucre. Réservez.

Préchauffez le four à 180°/th. 6. Portez le lait et la vanille à ébullition. Laissez reposer 5 mn, puis retirez les gousses de vanille. Fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement. Versez le lait chaud en fouettant, puis la crème froide. Ajoutez les raisins secs.

Coupez la brioche en tranches épaisses et rangez-les dans un plat à gratin en alternant avec les tranches de pommes. Versez le mélange lait/oeufs/crème.

Enfournez 20 mn. Ajoutez les amandes 5 à 8 mn avant la fin de la cuisson. Servez chaud ou tiède.

Source : Elle à table

Recette Brioche perdue aux pommes

Source : Elle à table

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