Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 15 min

Temps
total 25 min

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Faites chauffer la crème au micro-onde et réservez-la ensuite à température ambiante.

Dans une petite casserole, mettez le beurre coupé en morceaux et le sucre en poudre. Faites fondre sur feu moyen, 5 à 8 minutes en remuant tranquillement mais sans arrêter.  Au fur et à mesure, le caramel va se faire. De temps en temps, raclez bien les bords de la casserole avec une maryse.

Lorsque la couleur est légèrement ambrée, retirez la casserole du feu. Attention : ne pas attendre que la couleur soit vraiment celle du caramel sinon il aura un goût de brûlé ensuite ! Hors du feu, ajoutez très progressivement la crème chaude et remuez bien.

Ajoutez ensuite la fleur de sel  et mélangez.

Conservez environ 8 jours au réfrigérateur.