Temps de préparation 25 min

Temps de cuisson 12h

Temps
total 12h25

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Dans une poêle, faites torréfier à sec les pignons pendant quelques minutes. Avec le sucre et l'eau, préparez un caramel blond dans une casserole à fond épais. ajoutez les pignons et les pistaches, remuez et étalez aussitôt sur une feuille de papier sulfurisé.

 Laissez refroidir la nougatine avant de la mixer grossièrement (réservez-en 2 c. à soupe pour le décor). 

Sortez la glace du froid 15 min avant de la transvaser dans un saladier pour l'assouplir avec une cuillère en bois. Hachez les fruits confits et ajoutez-les avec la nougatine à la glace. versez la préparation dans un moule à cake et lissez la surface. placez 12 h au congélateur.

Démoulez la glace sur un plat à cake en trempant si besoin le fond du moule dans l'eau froide. Décorez avec le restant de nougatin.