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Temps de préparation 25 min
Temps de cuisson 15 min
Temps
total 40 min
Préchauffez le four à 210°C. Fouettez les oeufs, ajoutez la crème, le parmesan, salez et poivrez.
Pelez l'échalote et la gousse d'ail, hachez-les finement. Nettoyez les champignons, coupez-les en morceaux et faites-les revenir 5 min environ dans l'huile. Ajoutez l'échalote et l'ail, poursuivez la cuisson pendant 3 min. Salez et poivrez.
Versez le mélange oeufs-crème-parmesan et faites cuire sur feu doux pendant 4 min. Ajoutez les feuilles de sauge sur le dessus et terminez la cuisson au four pendant 3-4 min environ, jusqu'à ce que le centre de la frittata soit pris.
Servez bien chaud.
Source : Magazine Saveurs n°225
Source : Magazine Saveurs n°225
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