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Fondue Gruyère/Vacherin

by Alice Prévert

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Recette Fondue Gruyère/Vacherin

02

Temps de préparation 5 min

Temps de cuisson 25 min

Temps
total 30 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 400g de gruyère suisse
  • 400g de vacherin fribourgeois
  • 1 gousse d'ail
  • 15g de maïzena
  • 30cl de vin blanc
  • 1 cuillère à café de kirsch
  • Poivre

Préparation

Pelez l'ail. Frottez le caquelon avec la gousse d'ail puis laissez-la entière au fond du récipient. Ajoutez le gruyère préalablement coupé en gros dés. Versez le vin blanc et la Maïzena.

Sur le feu, faites fondre sans cesser de remuer. Si le fromgae fait des bulles, baissez le feu.

Lorsque le gruyère est fondu, ajoutez le vacherin et continuez à remuer jusqu'à l'obtention d'une consistance bien crémeuse. ajotuez le kirsch et le poivre.

Servez le caquelon sur un petit réchaud posé sur la table afin de maintenir la température. 

Accompagnez la fondue de morceaux de pain rassis.

Source : Recette de famille

Recette Fondue Gruyère/Vacherin

Source : Recette de famille

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