Temps de préparation 30 min

Temps de cuisson 30 min

Temps
total 1h

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Tailler la pâte à lasagnes en dix rectangles de 12 x 8 cm. Les plonger pendant 1 minute dans de l'eau bouillante salée. Les égoutter et les refroidir dans de l'eau glacée. Les réserver entre deux torchons pendant 15 minutes au frais.

Laver, bien essorer les feuilles de blettes. Réserver quatre sommités de menthe. Concasser le reste des feuilles.

Dans un sautoir, chauffer un filet d'huile d'olive. Faire tomber rapidement les blettes. Les refroidir. Bien les presser. Les hacher au couteau.

Mettre le brocciu dans un cul-de-poule, l'écraser à la fourchette. Ajouter les blettes, mélanger. Battre les oeufs et les verser. Ajouter la menthe, saler, poivrer. Bien mélanger jusqu'à ce que la farce soit homogène.

Sur chaque bande de pâte, disposer un boudin de farce sur sa largeur (12 cm). Les rouler en les serrant bien. Égaliser les extrémités de façon à avoir des cylindres parfaits.

Beurrer un plat. Y ranger les cannelloni enduits de beurre au pinceau au préalable. Les saupoudrer de parmesan.

Mettre le plat dans sous le grill du four. Dorer les cannelloni pendant 10 minutes.

Couper deux cannelloni en deux, servir chaud.

Variantes

Servir avec une petite fondue de tomates. `