Temps de préparation 45 min

Temps de cuisson 1h45

Temps
total 2h30

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 120°C.

Pelez l'ananas: posez chaque ananas à plat dur une planche à découper puis tranchez le toupet (la fleur qui pique) et la base de l'ananas à l'aide d'un couteau à pain ou à dents. Posez l'ananas debout sur la planche puis pelez l'ananas à vif du haut vers le bas, en découpant l'écorce par bandes verticales et en suivant la forme arrondie du fruit. Retirez ensuite les yeux de l'ananas (les points noirs) à l'aide d'un petit couteau d'office en taillant de biais dans l'ananas.

Placez les ananas dans un plat allant au four.

Préparez un caramel en faisant chauffer, sans tourner, le sucre et 7cl d'eau. Retirez du feu et ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux. Arrosez les ananas de caramel et ajoutez les gousses de vanille fendues en deux et grattées. Enfournez-les pour 1h30 environ en les arrosant souvent.

Au moment de servir, faites réduire légèrement le caramel.

Découpez les ananas et servez-les avec le caramel.