Gâteau Sushi

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Recette Gâteau Sushi

Temps de préparation 45 min

Temps de cuisson

Temps
total 45 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

400g de riz à Sushis
4 cuillères à soupe de vinaigre de riz
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
8 feuilles Algue Nori
600g de saumon cru
30g d'oeuf de truite
2 avocat
1 concombre
2 citron Vert
1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation

Faites cuire votre riz à sushis selon les consignes de l'emballage (il est souvent préférable de le faire tremper 30 minutes et de bien le rincer ).Lorsqu'il est cuit, étalez le dans un grand plat et laissez le tiédir .

Dans un bol mélangez le vinaigre de riz et le sucre. Versez le sur le riz tiède et laissez refroidir (rectifiez l'assaisonnement plus ou moins salé/sucré ou vinaigré selon votre goût).

Lavez le concombre, gardez la peau et coupez le en tranches fines . Ouvrez les avocats , retirez le noyau et citronnez les légèrement, tranchez les .

Coupez le saumon en petits cubes, zestez les 2 citrons verts, ajoutez un peu de gros sel, de l'aneth ,la cuillère à soupe d'huile d'olive , mélangez .

Coupez des cercles dans l'algue Nori de la taille de votre cercle à pâtisserie , 2 par gâteaux sushi.

Déposez le cercle dans votre assiette de présentation , commencez par l'algue , recouvrez d'une couche de riz puis de concombre en rosace , puis de saumon , d'algue , de riz , d'avocat et de saumon puis ajoutez des oeufs de saumon . Retirez délicatement le cercle . Servez avec de la sauce soja et du wasabi.

Source : Ondinecheznanou

Recette Gâteau Sushi

Source : Ondinecheznanou

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