Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 45 min

Temps
total 1h

Couverts :

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Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Préchauffez les four à 200 °C

Pelez, lavez et râpez les carottes Passez les noisettes au mixeur pour les réduire en poudre. Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

Travaillez les jaunes dans une terrine avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Incorporez alors le jus du citron puis cuillerée par cuillerée la farine puis la levure.

Ajoutez les carottes et les noisettes à ce mélange.

Montez les blancs en neige ferme et incorporez les délicatement à la préparation en les enrobant sans les casser.

Beurrez un moule à cake et versez-y la préparation en lissant la surface.

Enfournez dans le four 45 minutes à 200 °C

Laissez refroidir complétement avant de démouler.

Ce cake se conserve 5 ou 6 jours sans sécher dans du papier aluminium.

Variantes

On peut remplacer les noisettes par des amandes mondées