INGRÉDIENTS

PRÉPARATION

 

 Battre les blancs d'oeufs en neige et ajouter une pincée de sel.

Ajouter 400 fr de sucre glace tout en mélangeant.'

Ajouter l'amende en poudre en remuant.

Ajouter 2 gouttes de colorant et mélanger.

Couvrez un plateau de papier cuisson et avec une poche à douille dresser les macaron.

Laisser croûter à température ambiante pendant 15 mins et enfourner ensuite à 160 ° durant 12 mns.

GARNITURE

Dans un saladier travailler le beurre en crème.

Ajouter du sucre glace et mélanger.

Ajouter la crème liquide et l'arôme de vanille.

Mélanger jusqu'à obtenir une mousse légère.

Ajouter le cacao et melanger.

Une fois les coques refroidies étaler la crème sur le côté plat.

Puis coller une autre coque par dessus.